河北十大特產

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  河北省,簡稱,地處華北平原的北部,兼跨內蒙古高原。因位于黃河下游以北而得名。又因省境于《禹貢》為冀州之地,故簡稱冀。西為太行山地,北為燕山山地,燕山以北為張北高原,其余為河北平原,東臨渤海,包圍著北京天津兩個直轄市,是京城通往外地的門戶,自古即是京畿要地。面積為18.77萬平方公里。轄11個地級市,172個縣級行政區劃單位(其中:37個市轄區、22個縣級市、107個縣、6個自治縣)。省會石家莊市。 >>> 返回中國特產


河北十大特產


泊頭鴨梨

泊頭鴨梨 泊頭鴨梨

  泊頭鴨梨,河北省滄州市特產,以泊頭栽培面積最大,栽種最早,品質最好而得名。泊頭鴨梨果形俊秀,皮簿肉細,脆嫩多汁,香甜爽口。過去泊頭鴨梨的主要集散地在天津口岸。故對外出口稱“天津鴨梨”。鴨梨含糖一般在10-13%,并含有果酸、蛋白質、脂肪、多種維生素、礦物質和碳水化合物。鴨梨還是一種極好的藥品。據中國藥典《本草從新》中說,鴨梨“性甘寒微酸”,具有“清心肺、利腸、止咳消痰、清喉降火,醒酒解毒”之功效。泊頭鴨梨除生食外,還可以加工成梨汁、梨干、梨酒、梨醬、梨脯等人們廣泛食用的飲料和食品。 泊頭鴨梨1995年榮獲國家頒布的綠色食品證書。泊頭鴨梨產量和出口量均居全國各縣市之首。采用果樹新技術培育的“中華雅梨”,可與日本的“水晶梨”相媲美,深受國內外客戶歡迎,暢銷加拿大、美國、新加坡、菲律賓等10多個國家和地區。鴨梨種植歷史悠久,自然條件優越。據史料記載,泊頭鴨梨種植可溯及漢代,距今已有2000多年的歷史。泊頭鴨梨被《中國果樹志》列為梨中上品,并多次在全國性優質水果評選活動中獲獎。泊頭是著名的“中國鴨梨之鄉”,鴨梨產業是泊頭的特色支柱產業。有“中國鴨梨看河北,河北鴨梨看泊頭”的說法。從20世紀80年代末期,泊頭鴨梨開始打品質、品牌之旗,走科技生產之路。從那時起,泊頭鴨梨逐漸樹立起品牌形象,國內外市場占有量大增。從1998年起,在泊頭梨區率先推行標準化管理,進而推行無公害生產技術配套。在生產上實行“公司+基地+農戶”的管理模式,技術上推行鴨梨生產“六統一”,即統一肥水指標、統一修剪方案、統一套袋標準、統一病蟲防治、統一采摘、統一貯運銷售。1998年,泊頭鴨梨打入美國、加拿大的市場,1999年,進入澳洲市場。 >>> 詳情


贊皇大棗

贊皇大棗 贊皇大棗

  贊皇大棗,又稱贊皇金絲大棗,是河北省的名土特產品之一,產于河北省石家莊市贊皇縣。其特點是:色鮮、皮薄、個大、核小、味甜、看外形,體碩如卵,紫紅發亮,酷似一件精美的藝術珍玩;剝開后,則見肉持肥厚,質地細密、瑩如冰雪;吃一口,味道甘甜,鮮美如酪;曬干掰開,尺把長的密絲纖連不斷。故被人們譽為“金絲蜜”。贊皇大棗(金絲大棗)是一個品種群,即“贊皇金絲大棗品種”。經資源調查、研究和分析,確定贊皇金絲大棗為中國700多個棗品種中唯一的自然三倍體。據化驗分析,贊皇大棗除含有蛋白質、脂肪、糖類、有機鹽、粘液質外,還含的較豐富的胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、維生素A、以及鈣、磷、鐵等礦物質。贊皇大棗含糖量在62%-70%,每百克鮮棗含維生素300-600毫克,同時含有人體自身不能合成而又必需的八種氨基酸。贊皇大棗尚可入藥,是馳名中外的滋補健身佳品。經常適量食用大棗,可滋補身體,對神經衰弱、陰虛肝虧、脾胃不合、消化不良、勞傷咳嗽、貧血虧血均有顯著療效。

  贊皇縣歷來有種植大棗和核桃的傳統。贊皇大棗歷史上曾多次貢奉朝廷,被譽為“貢棗”,1956年在中國長沙棗評會上被評為“中國大棗之冠”,1968年75顆贊皇金絲大棗走進中南海為毛澤東主席慶祝75歲壽辰,1994年,中國首屆林業名特新優產品博覽會上榮獲金獎,1997年又獲得第三屆中國農業博覽會名牌產品,1999年,在昆明國際園藝博覽會上榮獲金獎,同年又被中國國際農業博覽會評為名牌產品,2000年在山東樂陵紅棗交易會上贊皇大棗及其產品蜜棗榮獲金獎,2001年贊皇縣被國家林業局命名為“中國贊皇大棗之鄉”,2003年被國家林業局命名為“全國大棗生產標準化示范縣”,2004年在第八屆中國(廊坊)農產品交易會上被評為“果王”。2005年,贊皇大棗列入國家原產地域產品保護范圍。第三屆中國(伊春)國際森林產品博覽會,贊皇縣推薦其產品“大秋紅”憑借個大色優、皮薄肉厚、自然含糖量高、品質上乘等各項優勢一舉奪得金獎。>>> 詳情


黃驊冬棗

黃驊冬棗 黃驊冬棗

  黃驊冬棗,產于河北省黃驊市。黃驊冬棗鮮食可口、皮脆、肉質細嫩品質極佳;成熟后落在地上能開裂;汁多無渣,甘甜清香;可溶性固形物35-38%,肉厚核小,營養極豐富。含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸,總含量為0.985mg/100g;含蛋白質1.65%;膳食纖維2.3%,總量17.%;總黃酮 0.26%;煙酸0.87mg/100g;胡蘿卜素1.1mg/kg;維生素B1 0.1mg/kg;維生素B2 2.2mg/kg;維生素C的含量尤其豐富,達352mg/100g;是蘋果維生素C含量的70倍,梨的100倍,金絲小棗的20倍,有“活維生素丸”之美譽。此外,冬棗果實還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素,有保持毛細血管暢通、防止血管壁脆性增加的功能,對于高血壓、動脈粥樣硬化病癥有療效,有防癌之功效。“食之若夏朝雨露,得回腸蕩氣之益;含之似攀月擷霞,有夢繞魂牽之誘”,為果中珍品。1996年10月,在黃驊冬棗論證會上,被與會專家譽為“全國260余個鮮食棗品之冠”。

  據史書記載是山東的父子三人從山東向北走,走到黃驊這一帶時已經是初冬,發現樹上還長著棗,便命名為冬棗。黃驊冬棗是中國乃至世界冬棗的原產地。元世祖時,黃驊冬棗形成規模化種植,黃驊市齊家務聚館村的冬棗林即由此時種植發展形成。直至今天,這里仍存有全世界面積最大,年代最古老的原始冬棗林,林中百年以上冬棗古樹1067株,其中樹齡600年以上者198株,這些古冬棗樹雖飽經風霜,仍枝繁葉茂,果實累累。黃驊靠海,氣候條件上光熱充足,晝夜溫差大,有利于黃驊冬棗果實的糖分積累,使其糖分含量較高;黃驊周邊土層較厚,耕性良好,土壤中含有豐富的氯、鉀離子,這些離子能夠使果實增加維生素含量和其他微量元素及多種營養成分的含量,并能使果實增加脆度和硬度。故而黃驊冬棗品質獨特,清甜酥脆,營養豐富,“內潤六合肝腸,外通八極清氣”。黃驊市堅持綠色種植理念,目前已建成無公害生產示范園近120個,并積極開展無公害生產基地環評、認證,有效保證了黃驊冬棗的原生態品質。在此基礎上,黃驊市積極發展“公司+農戶”“工廠+基地”模式,組建了10多家冬棗保鮮加工企業,培育了多個知名品牌,提高了冬棗附加值,冬棗遠銷美國、澳大利亞等10多個國家和地區。 >>> 詳情



宣化牛奶葡萄

宣化牛奶葡萄 宣化牛奶葡萄

  宣化牛奶葡萄,屬歐亞種(Vitis Feval)東方品種群,是中國古老的優質葡萄品種之一,分布于中國西北、華北地區,主要產地為新疆吐魯番盆地和河北的宣化、懷來等地,其中宣化地區栽培面積占栽培總面積的85%以上。果穗為分枝型,穗大粒碩。葡萄色澤綠中泛乳白,如碧玉晶瑩耀眼,脆嫩欲滴,皮薄肉腴汁豐,味道清甜爽口。它的最大特點是能剝皮切片,素有“刀切牛奶不流汁”的贊譽,可烹制成過油葡萄、撥絲葡萄使之成為宴席上的高檔佳肴。

  宣化牛奶葡萄以庭院式栽培為主,至今仍大量沿用傳統的漏斗架及多株穴植栽培方式,大多是百年以上的老架,這在中國乃至全世界都是獨一無二的。這些漏斗架型的葡萄樹就像平地撐起來的一把把巨傘,從城中心的鐘樓到城外的盆窯村,舉目皆是。主蔓有碗口粗細,藤蔓從主根出發以錐形向四周均勻分布,整架葡萄形如一個大漏斗,故此得名。據《宣化葡萄史話》記載,宣化葡萄最早引進栽培時間為唐代,距今已有1300多年的栽培歷史。宣化區是中國最古老的葡萄產區之一,也是牛奶葡萄的主產區,相傳漢朝張騫出使西域時,通過“絲綢之路”從大宛引來葡萄品種,經過當地果農世代精心栽種,繁衍至今。據史料記載,明、清時代,它被視為“珍果”,列為皇家貢品。1905年曾在巴拿馬國際物產博覽會上獲獎。2007年,宣化牛奶葡萄喜獲國家質量監督檢驗檢疫總局地理標志產品保護和國家工商總局“宣化牛奶葡萄”地理標志證明商標的“雙地標”。2013年5月,宣化城市傳統葡萄園成功入選全球重要農業文化遺產,這是第一個、也是目前唯一的城市農業文化遺產。>>> 詳情


白洋淀咸鴨蛋

白洋淀咸鴨蛋 白洋淀咸鴨蛋

  白洋淀咸鴨蛋,河北省保定市安新縣白洋淀的特產。白洋淀鴨蛋殼呈青色,外觀圓潤光滑,白洋淀當地又叫“青果”。白洋淀咸鴨蛋特點是蛋心為紅色、營養豐富。它富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸,還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素,而且容易被人體所吸收,優質的咸鴨蛋咸度適中、味道鮮美,老少皆宜。白洋淀咸 鴨蛋的鴨蛋來源于白洋淀的廣大水鄉農村,這種鴨子是自然放養,自由采食小蝦、小魚、田螺等,朝出暮歸,營養吸收充足,加之白洋淀自然環境良好,所產的鴨蛋自然營養全面,無污染、無化學殘留,這種鴨蛋蛋黃呈紅橙色,是自然紅心的那種,這種鴨蛋價格比圈養產的蛋價格高,具有蛋黃滲油,香而不膩,回味余長的特色,內質營養豐富,具有松、沙、油、細、鮮、嫩六大特點。

  與普通鴨蛋相比,白洋淀咸鴨蛋中部分蛋白質被分解為氨基酸,由于鹽腌,使蛋內鹽分增加,蛋內無機鹽也隨之略增。生蛋黃中的脂肪由于與蛋白質結合在一起,看不出含有油脂,腌制時間久了,蛋白質會變性,并與脂肪分離,脂肪聚集在一起就成了蛋黃油,蛋黃中帶有紅黃色卵黃素及胡蘿卜素,溶于蛋黃油呈紅黃色,增加咸蛋的感官性狀,咸鴨蛋出油則是腌好的標志。此外,咸鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富,含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高,因此是夏日補充鈣、鐵的好食物。>>> 詳情


滄州金絲小棗

滄州金絲小棗 滄州金絲小棗

  滄州金絲小棗,又名西河紅棗。因干棗剝開時有金黃絲相連,入口甜如蜜,外形如珠似璣,故稱金絲小棗。滄州金絲小棗色澤鮮紅、皮薄、肉厚、核小、味道甘美清香,并具有較高的營養價值。含糖量高達65%。每100克鮮棗含維生素C300-600毫克,還含有豐富的蛋白質、脂肪、粗纖維、磷、鈣、鐵、鉀、鈉、鎂、氯、碘、尼克酸和維生素A、B1等多種維生素。被視為良好的滋補品,具有益心潤肺、合脾健胃,益氣生津、補血養顏之功能。

  滄州金絲小棗具有悠久的栽培歷史,產區遍及滄州地區的滄縣、獻縣、交河、鹽山、河間等縣。又以滄州催爾莊為著名主產地,滄縣已被譽為中國的“金絲小棗之鄉”。清代乾隆帝御封滄州棗園為御棗園。從此紀曉嵐家鄉百畝棗園成為清代御用棗園。發展到現在的產品,主要有御棗園貢棗,御棗園貢棗茶,御棗園有機茶。據說,滄縣栽培金絲小棗有3000多年的歷史,始于商周,興于明清,盛于當代。一代文宗紀曉嵐的家鄉就在滄縣崔爾莊鎮(墓地現在崔爾莊鎮北村)。目前滄縣運河以西8個鄉鎮有3.5萬公頃棗林,形成了“數鄉一園的”資源格局。>>> 詳情



寬城板栗

寬城板栗 寬城板栗

  寬城板栗,產于河北省寬城滿族自治縣。果面褐紅油光,果肉黃白適宜,果實飽滿,粒大均勻,平均每公斤130粒,單果重7.35克,最大果重10.08克。食用甘甜適口,果皮炒熟易剝,有“東方珍珠”之美譽,榮獲“河北省農業名優產品稱號”。

  寬城是聞名世界的中國板栗之鄉,已有2000多年的板栗栽培歷史。早在清嘉慶年間,寬城板栗就經遷西轉唐山由天津口岸銷往海外。寬城“四季分明、溫差明顯、雨熱同季”的氣候特點,和“光照充足、土質疏松、土壤微量元素豐富”的自然條件,使寬城板栗形成了“果個均勻,果皮光亮,果肉色澤金黃,入口延綿,喧軟蓬松,甜度適中,回味余香”的獨特品質,在國際板栗市場有“中國板栗在河北,河北板栗在寬城”之美譽。如今寬城十萬多顆上百年的古樹生產的“百年金栗”能達到1000多噸。寬城地處燕山深處,土壤富含鐵、光照充足、雨熱同期、晝夜溫差大,適宜板栗生長。近年來,因依托當地資源優勢,大力發展板栗生態農業和循環農業,該縣2011年板栗總產值達2.6億元人民幣,出口日本、美國、泰國等十幾個國家(地 區)。寬城縣把板栗生產作為一項優勢特色農業和促進農業增效、農民增收的利民工程來抓,在政策、資金、技術上向板栗生產傾斜,免費或低價為果農提供優質種 苗,積極推廣老板栗樹高位換冠嫁接、病蟲害綜合防治、板栗專用肥等新技術,推進板栗生產向科技化、規模化、產業化發展。>>> 詳情


平山綿核桃

平山綿核桃 平山綿核桃

  平山綿核桃,為地理標志證明商標。河北省石家莊市平山縣的特產。平山綿核桃具有皮薄、表面光滑、色澤好、出仁率高、出油率高、富含賴氨酸、紅葉素及多種微量元素等特點。在核桃產業發展建設中,開展加工產品開發,注冊了“太行情”“圣地情”核桃商標,并注冊了“平山綿核桃”地理標志。2006年經北京中綠華夏有機食品認證中心認證,頒發“平山綿核桃”有機產品認證證書;中國綠色食品發展中心認證“平山綿核桃”為AA級綠色食品認證證書;2008年農業部綠色食品管理辦公室和中國綠色食品發展中心批準平山縣為全國綠色食品原料(核桃)標準化生產基地。在2009年召開的第二屆中國核桃大會上被評為金獎;2009年,平山縣被中國經濟林協會正式命名為“中國核桃之鄉”。綿核桃的“綿”字是相對于夾核桃來說的,就和平時說的棉襖、夾襖差不多。簡單的來說,很容易能撥出整個或者半個核桃仁的品種,就是綿核桃了。夾核桃的出油率一般就是百分之三四十左右,而且皮相當難剝,得用針挑著吃。綿核桃果實比較大,顏色比較好,出仁率比較高,能達到百分之五十到六十,可以取出整仁和半仁,含油量能達到百分之八十多。它的營養價值也比較豐富,口感非常好。

  平山縣位于河北省西部,太行山東麓。為“中國核桃之鄉”。平山縣農業發達,物產富饒,旅游資源豐富,悠久的歷史文化,讓這座縣城充滿了濃厚的人文風韻。與這古老的歷史同樣悠久的,就是美名遠揚的金獎干果——平山綿核桃。平山綿核桃在平山縣栽培歷史悠久,分布廣泛,有上千年的歷史,因為核桃的抗蟲、抗病、抗逆性強,所以成為了深受當地群眾歡迎的鄉土樹種。>>> 詳情


玉田白菜

玉田白菜 玉田白菜

  玉田白菜(玉田包尖白菜),產于河北省玉田縣。因耐貯藏、產量高、不抽苔、葉色深綠、葉脈細密、味甜嫩脆等特點而聞名全國,素有“玉菜”之稱。玉田地處燕山南麓,渤海之濱,被譽為“中國大白菜之鄉”。玉田包尖白菜至今已有300多年的栽培歷史,獨特的地質條件、清澈的水系、豐饒的土壤和適宜的氣候成就了白菜的上乘品質。玉田包尖白菜具有幫薄、味甜、纖維少、水分含量少、耐貯運、不易抽薹等特點,享有“玉菜”之美譽。曾是上世紀80年代北京、天津等大中城市主要消費的當家菜。在成功注冊地理標志保護產品后,開始進入廣州、深圳、香港等南方市場,備受南方市民的青睞,并獲得“遇百財”的新名稱,不僅在南方市場擁有了較高的知名度和市場占有率,而且產品價格上翻了幾倍。

  玉田種植大白菜歷史悠久。據清光緒《玉田縣志》載:“白菜、一名菘,有十數斤者,甘脆、甲他邑”。早在60年代初,有“玉菜”之美稱的玉田大白菜即已享譽全國,1974年躋身于全國農展會,2002年3月,玉田縣被省農業廳命名為“河北大白菜之鄉”。為了實施蔬菜品牌化發展戰略,玉田縣立足于縣域特點,提高并擴大傳統特色蔬菜的品質和種植規模,先后推出并注冊了“晶玉”、“碧康”、“碧玉”等多種蔬菜品牌,其中“碧玉”牌玉田二包尖大白菜暢銷京津。為了把白菜產業做大做強。近年來,玉田縣又實施了特色白菜品種提純改良計劃。河北省、唐山市先后制定了一系列標準化生產規程,并嚴格按技術規程要求進行生產,確保了包尖白菜的優良品質。為有效宣傳包尖白菜,玉田先后參加并舉辦了眾多推介活動,玉田包尖白菜的知名度不斷上升。>>> 詳情



曲陽石雕

曲陽石雕 曲陽石雕

  曲陽石雕,屬于漢族民間雕刻藝術,是漢白玉大理石雕刻的代表。其造型逼真,手法圓潤細膩,紋式流暢灑脫。2006年5月20日,被國務院批準列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。2008年和2011年,曲陽縣兩次被命名為中國民間文化藝術(石雕)之鄉;2011年,曲陽雕塑文化產業園被授予國家級文化產業試驗園區。曲陽石雕以水果、動物、車馬、走獸、人物和神話故事、歷史故事為題材而雕刻的,作品暢銷海內外。“上到九十九,下至剛會走。庭院作廠房,小錘叮當響。要說打雕刻,人人有一手。”這首當地民謠形象地說明了曲陽雕塑業的繁榮。

  曲陽石雕始于漢朝,在唐朝和元朝達到鼎盛。尤其在元朝,元世祖忽必烈定都燕京,今北京。蒙古人是游牧民族,忽必烈定都北京后,就是建造元大都,當時曲陽的石雕藝人楊瓊就是建造的主要負責人之一,他雕刻的“一獅一鼎”受到忽必烈的贊揚,并稱之為“絕藝”。>>> 曲陽石雕