江蘇十大特產

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  江蘇省,簡稱中華人民共和國的一個省份,地處中國華東地區的一個省份,東臨黃海,地跨長江淮河南北。江蘇丘阜散布,水網密布,素稱“水鄉澤國”。江蘇境內平原遼闊,土地肥沃,物產豐富,特產眾多,歷史上素有“魚米之鄉”的美譽。江蘇現有13個省轄市,下轄100個縣(市、區),其中22個縣、23個縣級市、55個市轄區。截至2012年底,全省共有932個鄉鎮、349個街道辦事處。截至2011年底,全省共有15656個村委會、5947個居委會。 >>> 返回中國特產


江蘇十大特產


陽澄湖大閘蟹

陽澄湖大閘蟹,國家地理標志保護產品 陽澄湖大閘蟹

  陽澄湖大閘蟹,又名金爪蟹,產于江蘇蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥,俗稱清水大蟹。體大膘肥,青殼白肚,金爪黃毛。肉質膏膩,十肢矯健。在民間,素有“九雌十雄”的說法,指農歷九月雌蟹長足,“膏”多味美,十月份雄蟹豐滿,“膏”多肥佳,是品蟹的好時節。陽澄湖湖水清澈,湖底堅硬,水草豐茂,延伸寬闊,氣候得宜,是養殖大閘蟹的最佳湖段。特殊的環境,使陽澄湖大閘蟹形成了與眾不同的四大特征:青背、白肚、黃毛、 金爪。

  大閘蟹是河蟹的一種,河蟹學名中華絨螯蟹。在中國北起遼河南至珠江,漫長的海岸線上廣泛分布,其中以長江水系產量最大,口感最鮮美。一般來說,大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹。 過去大閘蟹在長江口近海產苗,長成幼蟹后,逆長江洄游,生長在長江下游一帶的湖河港汊中。作為螃蟹的一種,大閘蟹的營養較高,含有非常豐富的蛋白質,鈣、磷、鐵和維生素A、磷脂的含量也較高。中醫講跌打損傷、骨折淤腫之人最適宜食用,對結核病的康復也有幫助。蟹肉中的蛋白質屬于優質蛋白,而且特別容易消化吸收。優質蛋白中的一些氨基酸對于傷口愈合和抗感染有著積極的作用,比如精氨酸,作為條件氨基酸有利于增加淋巴細胞免疫反應和手術后傷口愈合;具有刺激胰島素分泌、促進肌肉組織生長和增強肌體免疫力的作用。大閘蟹中維生素A和維生素E的含量也很高,對于保護黏膜上皮組織、軟化血管和抗衰老都有益處。另外,大閘蟹中硒的含量可以達到每百克56.7微克。硒是人體所需的重要微量元素,發現含硒高的食物可以提高人體的免疫力,尤其是有一定的預防腫瘤和癌癥的神奇功效。>>> 詳情


洞庭碧螺春茶

  蘇州著名特產,我國十大名茶之一。據記載,碧螺春茶早在隋唐時期即負盛名,迄今已有千余年歷史了。傳說清康熙皇帝南巡蘇州賜名為“碧螺春”。由于洞庭山地理環境獨特,四季花朵不斷,茶樹與果樹間種,所以碧螺春茶具有特殊的花朵香味。碧螺春茶制作要求很高,早春時期,茶芽初發,芽尖部分,即“一旗一槍”不超過2厘米時采摘下來,經過殺青、烘炒、揉搓等一系列特殊工藝加工而成。茶葉是當今世界三大飲料。據美國臨床研究中心克勞克博士作降溫解渴試驗表明,中國茶水比啤酒可樂等更能消暑止渴。并且,茶葉含有的鞣酸,能殺滅多種病菌。近代醫……[詳細]


金陵鹽水鴨

  產地:中國江蘇。 歷史:南京出產的以谷喂養的鴨,膘肥色白,肉質鮮嫩,宋代就聞名全省。當時南京城里盛行用鴨制作菜肴,曾有“金陵鴨饌甲天下”的美譽。明朝建都金陵后出現“金陵烤鴨”,緊接著又出現了“金陵鹽水鴨”。該鴨是用當年中秋時期的“桂花鴨”為原料,用熱鹽、清鹵水復腌后,取出掛在陰涼處吹干而成。此鴨煮制后,鮮嫩味美,風味獨特。因而在明代就聞名中外,與明末出現的“南京板鴨、一樣暢銷大江南北。清代時曾作為宮廷貢品。五百多年來,”金陵鹽水鴨“一直盛名不衰,現已成為江南一帶民眾普遍喜愛的佐酒佳肴。 特點:用肥鴨腌、煮而成。


鎮江香醋

  江蘇的鎮江香醋在海內外享有盛譽。具有色、香、酸、醇、濃五大特點。色濃和味鮮,香而微甜,酸而不澀,存放愈久,味道愈香。用它作調料,可提味增香,去腥解膩,并具有開胃口,助消化的作用。鎮江香醋以優質糯米及黃酒糟為主要原料,各項指標都達到或超過部頒標準。……[詳細]


黃橋燒餅

  黃橋燒餅之所以出名,與著名的黃橋戰役是緊密相連的。在陳毅、粟裕等直接指揮下的黃橋戰役打響后,黃橋鎮12農磨坊,60只燒餅爐,日夜趕做燒餅。鎮外戰火紛飛,鎮內爐火通紅,當地群眾冒著敵人的炮火把燒餅送到前線陣地,譜寫了一曲軍愛民、民擁軍的壯麗凱歌。黃橋燒餅制作是以面粉等為主要原料的餅狀面點的傳統手工技藝,主要用料面粉為黃橋地區特產的小麥精粉。其制作技藝以師徒間口口相傳為主,具有明顯的地方特色。黃橋燒餅制作工藝比較獨特,從揣酵(和面)開始就很講究,天冷燙酵,天熱“雪花籽”,不冷不熱“老鼠噴沙”。兌堿也要因時而定,飄堿面起……[詳細]


豐縣牛蒡

  別名牛菜、大力子、牛子、蝙蝠刺、東洋蘿卜、東洋參、牛鞭菜等。牛蒡的纖維可以促進大腸蠕動,幫助排便,降低體內膽固醇,減少毒素、廢物在體內積存,達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外,還用于便秘、高血壓、高膽固醇癥的食療。中醫認為有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。《本草經疏》稱其為“散風除熱解毒三要藥”。《本草綱目》稱其“通十二經脈,洗五臟惡氣”“久服輕身耐老”。我國《現代中藥學大辭典》、《中藥大辭典》等藥典中把牛蒡的藥


宜興紫砂陶

  宜興陶瓷已有四、五千年的歷史,其中紫砂陶最具特色。其別致的造型、精湛的工藝、古樸的色澤和優良的實用功能,在國內外享有很高的聲譽。紫砂陶有壺、杯、瓶、盆等上千個品種,其中紫砂茶壺不僅具有較高的藝術價值,還具有泡茶不走味、貯茶不變色、盛夏不易餿等獨特優點。1984年,竹簡紫砂茶具在萊比錫國際博覽會上贏得金獎。除紫砂陶外,還有被譽為“東方的綠寶石”的宜興青瓷,以及均陶、精陶、彩陶和工藝美術陶。( 無錫)……[詳細]


揚州漆器

  揚州漆器生產歷史悠久,早在兩千多年前的漢代,就飲譽海內。隋唐時期,揚州漆器工藝格外精致,金屬鑲嵌產品日益增多。明清兩代為揚州漆器的興盛時期,除了彩繪和雕漆外,平磨螺鈿、骨石鑲嵌、百寶鑲嵌等新工藝亦有所展。傳統的揚州漆器,是在精致髹漆的基礎上,選用翡翠、瑪瑙、珊瑚、碧玉、白玉、象牙、紫檀、云母、夜光螺及金銀等八百種名貴材料制作而成。漆器裝飾紋樣大量摹刻揚州八怪等名人書畫,更提高了揚州漆器的藝術欣賞價值。漆器是揚州兩淮鹽政的重要貢品。以清宮檔案乾隆十五年(1750年),三十六年(1771年)、五十四年(1789年)兩淮


云錦

  南京云錦是南京傳統的提花絲織工藝品。其用料考究,織工精細,圖案色彩典雅富麗,宛如天上彩云般的瑰麗,故稱“云錦”。它與蘇州的宋錦、四川的蜀錦齊名,并稱我國三大名錦。南京云錦生產的歷史,最早可追溯到三國時期,明朝時織錦工藝日臻成熟和完善,并形成南京絲織提花錦緞的地方特色。清代在南京設有“江寧織造署”,云錦織造盛極一時,這一時期的云錦品種繁多,圖案莊重,色彩絢麗,代表了南京云錦織造工藝的最高成就。如今生產的云錦除出口做高檔服裝面料及供少數民族服飾、演出服飾外,又發展了新的花色品種,如云錦臺毯、靠墊、被面、提包、馬夾、領帶……[詳細]


鎮湖刺繡

  鎮湖刺繡,是指江蘇省蘇州高新區鎮湖街道生產的刺繡產品。鎮湖是“蘇繡”的發源 圖1 鎮湖刺繡.地,代表“蘇繡”的鎮湖刺繡與湘繡、蜀繡和粵繡相比,具有“精、細、雅、潔”的特點,以精美的繡工、多變的針法和豐富的形象著稱。鎮湖刺繡不僅從創意、種類、針法等方面不斷推陳出新,而且從原來的飛禽走獸、百花異草到現在的山水風景、人物肖像等,產品的技術和藝術表現形式都有重大突破,作品在國際和中國國內的大型展示展覽評比中,屢獲殊榮。.發展歷史  鎮湖刺繡,起源于服飾,已有2000多年的歷史。作為一種文化符號,鎮湖 圖2 鎮湖刺繡產品……[詳細]